Vlaanderen
OVAM Toon navigatie menu

Catering

 

11 lessen uit de Green Deal Circulair Aankopen

 

1. Streef naar minder voedselverlies en -afval. 

2. Als je voedselverlies hebt, probeer dit dan zo hoogwaardig mogelijk te herbestemmen.

3. Kies voor een korte, transparante en lokale keten voor de aankoop van je catering.

4. Gebruik van seizoensgebonden ingrediënten.

5. Kies voor duurzame, herbruikbare verpakkingen. Zowel voor de levering van de ingrediënten als het aanbieden aan de consument.

6. Bekijk de logistieke impact van je catering. 

7. Schenk ook aandacht aan het sociale aspect. Kies voor eerlijke prijzen en goede arbeidsomstandigheden doorheen de keten.

8. Gebruik je aanbod om de consumenten te sensibliseren over duurzame en gezonde voeding.

9. Door krachten te bundelen creeër je grotere aankoopvolumes en hebben je circulaire vragen meer impact bij leveranciers.

10. Wees flexibel. Moet elk gerecht altijd beschikbaar zijn? Of is een beperkte diversiteit in aanbod voldoende?

11. Change management is belangrijk als je het aanbod van je catering gaat aanpassen. Liefde gaat immers door de maag.

 

Circulaire aankoopprojecten - catering

 

 

dinsdag 25 februari 2020

De groep Spadel commercialiseert natuurlijk mineraalwater, bronwater en dranken op basis van natuurlijk water. Ze zijn actief in de Benelux, Bulgarije, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. Spadel he…

 

maandag 17 februari 2020

Peter Bottelberghts: " UZA heeft reeds een circulair contract afgesloten. Het gaat het over de uitbating van de patiëntkeuken, personeelsrestaurant en commerciële galerij in een pps constructie voor …

 

maandag 17 februari 2020

Peter Van Steenkiste: "We hebben vijf circulaire challenges gedefinieerd: fair & healthy crops futureproof production  circular packaging green logistics  close the loop partnerships …

Meer ›

 

Publicaties over circulair aankopen van catering

 

 

In dit document vindt u de criteria voor de productgroep Drankautomaten. Ook vindt u in dit document aandachtspunten voor de fase vóór en ná de inkopen, achtergrondinformatie, afwegingen bij de crite…

 

This publication provides a framework to understand reuse, identifies six major benefits of reuse, and maps 69 reuse examples.

 

Recently published guide on how to use public procurement to address single-use plastics in the Mediterranean region -specially in the packaging and food and beverage sectors, as they are the main co…

 

The European Commission developed a series of sector specific LCC calculation tools which aim to facilitate the use of LCC amongst public procurers. This is the user guide to the LCC tool for GPP of …

 

The European Commission has developped a series of sector specific LCC calculation tools which aim to facilitate the use of LCC amongst public procurers. This is the LCC tool for the GPP of vending m…

 

De Green Public ProCurement criteria van de Europese Commissie werden ontwikkeld om het opnemen van groene (en circulaire) vereisten in bestekken van openbare besturen te vergemakkelijken. Ze beogen …

 

Presentatie over het Green Deal Circulair Aankopen project 'Gent en Garde' van de stad Gent.

 

Maar hoe begin je aan duurzaam inkopen? Hoe kan je een inkoopbeleid voeren dat écht een positieve impact heeft op mens en milieu? In deze brochure formuleren we negen “to do’s” voor bedrijven om in t…

Overzicht productgroepen

Info over circulair aankopen voor specifieke producten

bouwBouw

cateringCatering

ICTICT

infrastructuur
Infrastructuur

kantoorinrichting
Kantoorinrichting

PAPIER & KANTOOR- MATERIAALPapier & kantoormateriaal
 

VERLICHTING
Verlichting

VERPAKKING
Verpakking

WERKKLEDIJ
Textiel

ANDERE
Andere