Vlaanderen
OVAM Toon navigatie menu

Catering

 

11 lessen uit de Green Deal Circulair Aankopen

 

  1. Streven naar minder voedselverlies (en -afval). 
  2. Optimaal herbestemmen van niet-geconsumeerde voeding. Als je voedselverlies hebt, probeer dit dan zo hoogwaardig mogelijk in te zetten door de cascade van waardebehoud te volgen.
  3. Stimuleren van een korte, transparante en lokale keten.
  4. Gebruik van seizoensgebonden ingrediënten.
  5. Inzetten op duurzame, herbruikbare verpakking.
  6. Optimaliseren van de logistieke impact.
  7. Een sociale en ethische keten: garantie van eerlijke prijzen en goede arbeidsomstandigheden.
  8. Gedragsverandering door sensibilisering rond duurzame en gezonde voeding bij de eindgebruikers.
  9. Samen sterker. Door de krachten te bundelen creeër je grotere volumes en kan je meer vragen van de leveranciers.
  10. Soepele bestekbepalingen. Moet elk gerecht tot het einde van de dienst beschikbaar zijn, of is een bepaalde diversiteit voldoende?
  11. Sensibilisering van de klanten is belangrijk bij wijzigingen in het aanbod.

Circulaire aankoopprojecten - voeding

 

dinsdag 25 februari 2020

De groep Spadel commercialiseert natuurlijk mineraalwater, bronwater en dranken op basis van natuurlijk water. Ze zijn actief in de Benelux, Bulgarije, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. Spadel he…

 

maandag 17 februari 2020

Peter Bottelberghts: " UZA heeft reeds een circulair contract afgesloten. Het gaat het over de uitbating van de patiëntkeuken, personeelsrestaurant en commerciële galerij in een pps constructie voor …

 

maandag 17 februari 2020

Peter Van Steenkiste: "We hebben vijf circulaire challenges gedefinieerd: fair & healthy crops futureproof production  circular packaging green logistics  close the loop partnerships …

Meer ›

 

Publicaties over circulair aankopen van catering

 

Recently published guide on how to use public procurement to address single-use plastics in the Mediterranean region -specially in the packaging and food and beverage sectors, as they are the main co…

 

The European Commission developed a series of sector specific LCC calculation tools which aim to facilitate the use of LCC amongst public procurers. This is the user guide to the LCC tool for GPP of …

 

The European Commission has developped a series of sector specific LCC calculation tools which aim to facilitate the use of LCC amongst public procurers. This is the LCC tool for the GPP of vending m…

 

De Green Public ProCurement criteria van de Europese Commissie werden ontwikkeld om het opnemen van groene (en circulaire) vereisten in bestekken van openbare besturen te vergemakkelijken. Ze beogen …

Overzicht productgroepen

Info over circulair aankopen voor specifieke producten

bouwBouw

cateringCatering

ICTICT

infrastructuur
Infrastructuur

kantoorinrichting
Kantoorinrichting

PAPIER & KANTOOR- MATERIAALPapier & kantoormateriaal
 

VERLICHTING
Verlichting

VERPAKKING
Verpakking

WERKKLEDIJ
Textiel

ANDERE
Andere